Box Toqués D'Oc Carcassonne
de la terre à l'assiette

dimanche 30 mai 2021

Box Toqués D'Oc Carcassonne
de la terre à l'assiette

Dimanche 30 mai

Box Toqués d'Oc “de la terre à l’assiette” réalisée en association avec les producteurs & les chefs des Compagnons Prosper Montagné

Drive de 9h à 11h au PURPLE CAMPUS Carcassonne 

Box Toqués D'Oc Carcassonne<br>de la terre à l'assiette
Box Toqués D'Oc Carcassonne<br>de la terre à l'assiette

Prix box 30 € pour 1 personne 

MENU des Compagnons Prosper Montagné :

Entrée : Royale d’Asperges de Pays crème d’orties, tartare de cabillaud en céviche au citron vert.
Plat : Filet de Veau farci d’une fine duxelles de champignons aux cèpes, gâteau de pomme de terre, sauce banyuls crémée.
Fromage.
Dessert : Pavlova Fraise et Yuzu ; Préparé par Rémi TOUJA , Pâtissier Champion de France.
Le pain de la boulangerie Papineau

Pour 2 box : Crémant de Limoux Emotion brut 2018 Maison ANTECH offert + Une rose de la fleuriste Muriel BAILET

Menu réalisé avec des produits de saison sélectionnés par nos producteurs, sublimés et concoctés par nos chefs locaux !

Box  #solidaire 2€/box pour la ligue contre le cancer du sein

Les compagnons Prosper Montagné :

CHEFS
Sébastien ALIPRANDI, Restaurant Ambrosia
Eric BENEDAN, La Taverne à BACCHUS
Jean Pierre BLASCO, Auberge des Lices
Jean Marc BOYER, Restaurant le Puits du Trésor
Franck DEBETHUNE, La Table Cave du Château
Pascal LEDROIT, Le Moulin de Trèbes
Pierre MESA, Le Comte Roger
David PREVEL, Auberge Côté Jardin
Franck PUTELAT, Le Parc
Jérôme RYON, La Barbacane 

PATISSIER
Rémi TOUJA

TRAITEURS
Gauthier HILLE
Jean François MUNOS, l'Atelier des Saveurs

BOULANGERS
Barthelemy PAPINEAUEddy PFISTER

VIGNERONNE
Françoise ANTECH

FLEURISTE
Murielle BAILET, Boutique MB

 

Box Toqués D'Oc Carcassonne<br>de la terre à l'assiette
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Box Toqués D'Oc Carcassonne
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